Tips – sidosnittet som gör hela skillnaden
På den här bilden blir det så tydligt hur jag kunnat få kontroll över snittningen och därmed mönstret. I ugnen spricker alltid brödet vid sin svagaste punkt, det betyder att det spricker där du snittat som djupast. Gör du ett vackert mönster vill du inte ha en spricka mitt i mönstret. En lösning är att lägga ett djupare snitt utanför mönstret. Då spricker det i de djupare snitten och lämnar ditt mönster intakt.
Genom att lägga snitt i sidan bevarar jag mönstret på brödet.
Jag har snittat brödet med den här snittkniven. Du hittar den här.
Vill du läsa mer om snittning, hittar du bland annat fler artiklar här, här, och här
