Hur gör man för att få en elegant snittning?
Jag har tidigare skrivit om vad som krävs för att kunna göra vackra snitt. Förarbetet …
Praktiska råd om brödsnittning
Jag får många frågor kring hur man gör för att få de vackra dekorationerna på …
Skillnaden mellan att baka med brödform och jäskorg
Att baka i brödform är perfekt om man har en lös deg som kanske är …
Ett ljust fullkornsbröd – hur är det möjligt?
På bilden ser du ett surdegsbröd, ett fullkornsbröd. Rådande branschstandard säger att om brödet innehåller …
Vad är skillnaden i bakegenskaper mellan färskmalet mjöl och...
Många frågar mig vad som är skillnaden mellan färskmalet och lagrat gammalt mjöl. Då syftar …