Hydrering och håligt inkråm – hur hänger det ihop?
Hur förhåller sig egentligen hydrering till luftiga bröd. Har det ett samband? Till att börja …
Surdegsfrallor bakade med nyponmjöl
En go kund skickade mig torkade nypon (jag vet vilket stort arbete det är att …
Midsommarbröd – din egen fullkornsstång
Vill du ha din egen midsommarstång till midsommar är det dags att sätta degen idag. …
Boka surdegskurs till hösten, 6-7 oktober
Surdeg, säd, mjöl och baktekniker – hur gör man för att lyckas? Välkommen till en …
En gammal surdeg – var gör man?
Stoppar man näsan i den här burken ryggar man till. Den luktar skarpt av ättika. …
Surdegskurs i helgen – så otroligt inspirerande!
”Har gästerna gått nu?” frågar vår fyraåriga dotter. Våra barn kallar kursdeltagarna mina gäster, och …
Jäst i surdegsbrödet – är det fel?
Jag har flera gånger kritiserat surdegsbröd som har jäst i innehållsförteckningen. Jag tänker nedan utveckla …
Surdegsbröd betyder inte med automatik att det är nyttigt
Surdeg har fantastiskt många fördelar för hälsan. Den bryter ner skadligheten i en viss typ …