Varför spricker brödet så mycket?

I veckan bakade jag ett surdegsbröd. Jag friskade upp grundsurdegen på morgonen. Efter den varma …

Varför spricker vissa bröd inte upp?

De här två bröden är bakade samtidigt, men inte gräddade samtidigt. Det är alltså exakt …

Hur får man ett bröd att spricka lagom mycket?

Genom att snitta dina bröd kan du kontrollera hur mycket och var brödet spricker, men …

Konsten att snitta bröd – del 2

Jag tidigare skrivit om fördelarna med att snitta bröd, dvs skära mönster i degen före …