Varför spricker brödet så mycket?
I veckan bakade jag ett surdegsbröd. Jag friskade upp grundsurdegen på morgonen. Efter den varma …
Varför spricker vissa bröd inte upp?
De här två bröden är bakade samtidigt, men inte gräddade samtidigt. Det är alltså exakt …
Hur får man ett bröd att spricka lagom mycket?
Genom att snitta dina bröd kan du kontrollera hur mycket och var brödet spricker, men …
Konsten att snitta bröd – del 2
Jag tidigare skrivit om fördelarna med att snitta bröd, dvs skära mönster i degen före …