Varför tillsätts Askorbinsyra i mjöl?

Många undrar varför det tillsätts askobinsyra i mjöl. Askorbinsyra gör att mjölet oxiderar, och viss …

Hydrering – vad är det och hur gör man?

I många recept och på social media skrivs det om hydrering i bröd. Hydreringen visar …