Surdegsbröd med 30% råg

De bröd jag tycker är godast innehåller råg. Jag kommer inte i från det. Råg …

Surdegsknäckebröd – vansinnigt goda!

Det är första gången jag bakar surdegsknäckebröd, och det är något av det godaste jag …

Stor smakskillnad på vete och vete

När man säger “vetemjöl” tänker folk i allmänhet på det vita valsade vetemjölet som dominerar …

Långjästa frallor en solig dag

Igår satte jag en stor deg för att baka frallor. Då var vädret ingen vidare. …

Pizza på färskmalet fullkornsmjöl

Jag är så otroligt nöjd med pizzan jag gjorde idag. Den blev rätt på alla …

“Det vita moderna vetemjölet är ett experiment över en...

Jag skriver ofta om säd i termer av kultursorter, och hyllar dessa, men vad är …

RIK på Ölandsvete

Idag känner jag mig oerhört RIK. Jag har hela bagageluckan fylld med hela korn av …

Pannkaksfrossa – färskmalet Ölandsvetemjöl

Jag demonstrerade kvarnar på Madamilen i Skanör&Falsterbo igår  (läs mer om det här) och hade …