Ohyra i mjölet, hur illa är det?
Första gången jag hörde talas om att man kunde få ohyra i ekologiskt mjöl och …
Lär känna ditt mjöl och din deg
Detta brödet är bakat på ett av mina favoritmjöl. Vetekornet kommer från Källunda gård i …
Lär er ett nytt ord – SMYGBAK
Jag har inte bakat på flera dagar, eller jo, det har jag, fast inte surdegsbröd. …
Varför jag väljer stenmalet mjöl framför valsat
Jag har skrivit tidigare om att det finns olika sätt att mala säd till mjöl. …
Föreläsning och demonstration hemma hos mig
Igår hade jag ett gäng damer hemma hos mig. Jag föreläste om säd, mjöl och …
Mala mjöl – lika enkelt som att brygga kaffe
Jag ställer in storleken jag vill ha på mjölet – finmalet, grovmalet eller allt där …
Nu förstår jag – mjölet i butik är härsket!
Jag har under en tid funderat på hur det är möjligt att vissa fullkornsmjölsorter i …