Fullkornsbröd och ett snittat “öra” – funkar det?

När jag bakar bröd vill jag först och främst baka nyttiga bröd som är goda. …

Varför jag väljer stenmalet mjöl framför valsat

Jag har skrivit tidigare om att det finns olika sätt att mala säd till mjöl. …

Recept – “Jakten på mitt perfekta bröd”

Det är självklart helt omöjligt att baka det bästa brödet. Det finns alltför många surdegsbröd …

Föreläsning och demonstration hemma hos mig

Igår hade jag ett gäng damer hemma hos mig. Jag föreläste om säd, mjöl och …

Varför ska jag mala själv när jag kan köpa...

Den självklara frågan är såklart ”men varför ska jag göra mig besväret att mala själv när …