Boka surdegskurs till hösten, 6-7 oktober

Surdeg, säd, mjöl och baktekniker – hur gör man för att lyckas? Välkommen till en …

Surdegskurs i helgen – så otroligt inspirerande!

”Har gästerna gått nu?” frågar vår fyraåriga dotter. Våra barn kallar kursdeltagarna mina gäster, och …

Snitta – för bättre bröd

Det är lätt att glömma att även bröd bakade i en form vinner på att …

Bröd med mjuk skorpa – så lyckas du

Många barn tycker inte om kanter och vill gärna ha bröd med mjuk skorpa. Här …

Jäst i surdegsbrödet – är det fel?

Jag har flera gånger kritiserat surdegsbröd som har jäst i innehållsförteckningen. Jag tänker nedan utveckla …

Surdegsbröd betyder inte med automatik att det är nyttigt

Surdeg har fantastiskt många fördelar för hälsan. Den bryter ner skadligheten i en viss typ …

Äntligen har jag brödpåsar att ge bort bröd i

Jag har både en och två gånger givit bort bröd i avfallspåsar. Du vet de …

Jäst eller surdeg – den stora avgörande frågan?

En del hemmabagare får något rött i ögonen när de hör ordet jäst. Jag väljer …