Blir så irriterad på besserwisser

Det finns allvarliga problem och så finns det meningslösa irritationer. Nu ska jag lufta min …

Slutspurt för boken

Det är lite tunt på bloggen nu, men jag slutspurtar i korrläsningen av min bok. …

Underjäst eller överjäst – hur vet du?

Om en deg är överjäst, underjäst eller lagom jäst, det är en ständigt återkommande fråga. …

Olika mjöl kräver olika behandling

När man bakar med olika mjölsorter från olika gårdar och från olika skördar blir brödbakningen …

Surdegsbröd betyder inte med automatik att det är nyttigt

Surdeg har fantastiskt många fördelar för hälsan. Den bryter ner skadligheten i en viss typ …

Lyxigt bageri vet inte om de har fullkorn i...

Jag är i Stockholm några dagar och passar självklart på att besöka nya surdegsbageri som …

Surdegsbröd med hela korn – för din hälsa

Korn är ett bortglömt men väldigt hälsosamt sädesslag. Flera forskningsresultat visar att korn minskar aptiten …

Var gör du av allt bröd?

“Var gör du av allt bröd?” Det är en fråga som jag får i princip …