Surdegsfrallor bakade med nyponmjöl
En go kund skickade mig torkade nypon (jag vet vilket stort arbete det är att …
Därför är färskmalet mjöl överlägset – Del 1
Jag får många frågor kring det färskmalda mjölet. De finns alla besvarade i bloggens arkiv, …
Platt bröd utan salt – saltets betydelse!
I veckan bakade jag två olika typer av surdegsbröd. I ena bunken hade jag surdeg …
Överdriven rädsla för platta bröd
Jag kan tycka att rädslan för att få platta bröd är något överdriven. Det finns …
Pannkakor på färskmalen rostad dinkel – 100 % fullkornsmjöl
Pannkakor kan smaka på så många olika sätt beroende på vilket mjöl man använder. Till …
Snitta – för bättre bröd
Det är lätt att glömma att även bröd bakade i en form vinner på att …
Bokfotografering, nervositet och lycka
Nu är det på riktigt – första fotograferingen till boken är gjord! Igår åkte jag …
Nyttigt vörtbröd bakat med fullkorn och surdeg
Vörtbröd är så gott, men också en stor källa till tomma kalorier. Socker och vitt …