Blir så irriterad på besserwisser
Det finns allvarliga problem och så finns det meningslösa irritationer. Nu ska jag lufta min …
Platt bröd utan salt – saltets betydelse!
I veckan bakade jag två olika typer av surdegsbröd. I ena bunken hade jag surdeg …
”Fusk” och onödiga tillsatser i bröd – är det...
Jag har många gånger skrivit om Sveriges dåliga bröd. Bröd som består av luft, vitt …
Hur får man ett bröd att spricka lagom mycket?
Genom att snitta dina bröd kan du kontrollera hur mycket och var brödet spricker, men …
Det vita vetemjölet gör dig tjock och sjuk –...
Ett av problemen med det vita moderna vetemjölet är att det är näringsfattigt. Ett annat …
Konsten att snitta bröd – del 2
Jag tidigare skrivit om fördelarna med att snitta bröd, dvs skära mönster i degen före …
Är du irriterad på surdegssnobberi?
Många surdegsbagare fnyser högt åt bröd bakat på jäst. Hemmabagare såväl som professionella. Är det …
Vilket bröd ska jag välja i butiken?
Många frågar mig vilket bröd de ska välja. ”Jag har inte tid att baka själv, …
- 1
- 2