Mångfald är nyckeln!

Att mångfald är nyckeln för harmoni och odling är så fascinerande. Varenda litet ogräs och irriterande insekt behövs. Jag har flera år varit på Fredriksdals museer och trädgårdar i Helsingborg då jag blivit bokad för att föreläsa vid deras event. De berättade för mig för några år sedan att de odlar utrotningshotade ogrässorter och planterar ut runtomkring i Skåne. Tänk vad knasigt allt har blivit. Vår okunskap har gjort att vi stört systemet och blivit beroende av kemikalier som utarmar jorden. När jag bakar väljer jag att främst baka med kultursorter. Kultursorter är äldre sorters säd som inte är framförädlat likt det moderna vetet för maximera avkastning. Kultursorter har därmed en högra näringshalt och odlas traditionellt utan bekämpningsmedel. När dessa äldre sorter odlas som de ska, bidrar de till mångfalden och ett naturligt jordbruk. Läs gärna mer om kultursorter här.

Jag har tittat på en helt underbar dokumentär på SVT play som heter “Våran lilla bondgård”. Filmen berättar om ett jordbruk som växer fram i samklang med naturen. Det fina med filmen är att det är en “feelgood film” med enormt vackra bilder på naturen. Visst, man förstår att annan typ av jordbruk är förödande, men det är inte det de lyfter fram i filmen. De lyfter fram allt det goda. Se den, det är en ren njutning! Och har du inte redan börjat baka med kultursorter kommer du vara än mer inspirerad efter den här dokumentären.

Kultursorter växer högt, mycket högre än de moderna sorterna som har korta strån.

Leave a Reply