Featured
Vackra förkläde till sommarpresenter
Jag måste få visa er mina fina förkläde från Klippan som jag säljer i webbutiken. Nu finns ett nytt förkläde i William Morris tyg, Pimpernel – så vackert. Det är ju onekligen roligt …
Vilket mjöl ska jag välja? Köpa bra mjöl?
Folk ber mig ofta rekommendera mjöl. ”Vilket mjöl ska jag köpa? Vilka är bra mjöl?” …
Fullkorn är en viktig nyckel till bättre hälsa
Det är underbart att se att fullkorn är på tapeten överallt. Att öka mängden fullkorn …
Långjästa rågfrallor bakade med jäst och hela rågkorn
Här har du som ännu inte bakar med surdeg ett recept på rågbullar som har …
Varför är surdegsbröd nyttigare?
Surdegsbröd är nyttigare än bröd som är bakade med jäst som jäsmedel, men vet du …
Varför spricker inte surdegsbrödet i ugnen?
Varför spricker inte surdegsbrödet i ugnen? Detta tycker jag är ett svårt ämne. Det finns …
Ett misslyckat bröd – vad hände?
Ibland händer det – brödet blir det inte som jag tänkt mig. I detta fallet …
Skarp kniv är a och o när du snittar
Varje gång jag byter rakblad på min snittkniv blir jag lika förtjust – kniven skär …
8 orsaker till platta surdegsbröd
Det finns många anledningar till att surdegsbröd blir platt och här tänker jag att jag …
Är degen i jäskorgen färdigjäst?
När man bakar surdegsbröd låter man ofta de formade degarna, som ligger i jäskorgar eller …
Fullkorn är en viktig nyckel till bättre hälsa
Det är underbart att se att fullkorn är på tapeten överallt. Att öka mängden fullkorn …
Det går utmärkt att frysa halvjäst deg
Igår är när jag bakade så glömde jag att ställa in degarna i kylen. Jag …
Du måste betala mer för bra mjöl!
Man kan köpa två kilo vetemjöl för 12 kr. Det priset är vad folk i allmänhet …
Fullkornsmjöl fungerar till allt!
Fullkornsmjöl fungerar verkligen till allt. Ibland behöver det blandas upp med siktat mjöl, men ofta …
Det betyder inte att det ÄR 100% fullkorn…
Inom EU har man rätt att kalla bröd fullkornsbröd om det innehåller fullkorn. Det behöver …
Surdegsbröd betyder inte med automatik att det är nyttigt
Surdeg har fantastiskt många fördelar för hälsan. Den bryter ner skadligheten i en viss typ …
Lyxigt bageri vet inte om de har fullkorn i...
Jag är i Stockholm några dagar och passar självklart på att besöka nya surdegsbageri som …
Bröd ska inte innehålla socker! Jag ryter till.
Det finns vissa bröd som av tradition innehåller socker, t.ex. kavring och sirapslimpa, men vanligt …
Servera rätt smörgås till ”mellis”
Det pratas ofta om hur viktig frukosten är, och visst är den det, men jag …
Svenskt bröd borde ligga på kakhyllan
I Sverige är vårt bröd i regel sött. Det är märkligt att det svenska brödet är …
Egen kvarn – bästa förberedelsen i tider av kris
De flesta av oss har på något sätt förberett oss för en tid i kris. …
Färska flingor och gryn
Vill du ha färska flingor eller gryn kan du mala dem själv. Man tänker kanske …
”Hjälp vi har köpt en bondgård” – Kalle maler...
Har du sett julspecialen av ”Hjälp vi har köpt en bondgård” med Brita och Kalle …
Egen mjölkvarn – vi preppar när det är kris
I tider av oro märks det att folk i större utsträckning vill säkerställa sin matförsörjning. …
Nu säljer jag även MockMill!
Jag är så glad att kunna berätta att jag numera även säljer MockMills kvarnar. KoMo …
Mjölkvarnar äntligen på lager!
Pandemin gör att jag inte få hem kvarnar i den utsträckning som jag behöver. Det …
Källunda-surdegsbröd, 100% fullkorn – Recept
Jag har fått en leverans av härligt kulturvete från Källunda gård. Det är deras eget …
Recept från Ekogröt-SM
Gröt kan ju vara så oerhört gott och även otroligt prisvärt. Lagas gröten på färskmalna …
Recept – Äppelkaka på fullkornsvetemjöl
Nu är det äppel- och äppelkakstider. Här är ett recept på en smarrig äppelkaka som …
Recept semlor – och bästa trixet för att lyckas
Semlor ska vara luftiga och fluffiga och för att du ska lyckas måste du baka …
Jag bakar med svensk saffran från Österlen – magisk...
Visst du att det finns svensk saffran? Den odlas på Österlen. Det visade sig att …
Pepparkaksbak med ”pepparknappar”
Årets första pepparkakor är bakade. Jag bakar mina pepparkakor på fullkornsvetemjöl. De blir så mycket …
Är glutenintolerans endast en trend?
Jag har själv aldrig reagerat på gluten, och har tidigare tänkt att det där med …
Mal glutenfritt mjöl
Det finns mängder med spännande och smakrika fröer och gryner du kan mala färskt glutenfrittmjöl …
Vackra förkläde till sommarpresenter
Jag måste få visa er mina fina förkläde från Klippan som jag säljer i webbutiken. …
Varför är surdegsbröd nyttigare?
Surdegsbröd är nyttigare än bröd som är bakade med jäst som jäsmedel, men vet du …
Varför spricker inte surdegsbrödet i ugnen?
Varför spricker inte surdegsbrödet i ugnen? Detta tycker jag är ett svårt ämne. Det finns …
Färskmalet mjöl gör det lättare att lyckas
Många tror att det är svårt att baka med färskmalet mjöl. Det är det absolut …
Ett misslyckat bröd – vad hände?
Ibland händer det – brödet blir det inte som jag tänkt mig. I detta fallet …
Egen kvarn – bästa förberedelsen i tider av kris
De flesta av oss har på något sätt förberett oss för en tid i kris. …
Skarp kniv är a och o när du snittar
Varje gång jag byter rakblad på min snittkniv blir jag lika förtjust – kniven skär …
8 orsaker till platta surdegsbröd
Det finns många anledningar till att surdegsbröd blir platt och här tänker jag att jag …
Recept från Ekogröt-SM
Gröt kan ju vara så oerhört gott och även otroligt prisvärt. Lagas gröten på färskmalna …
Recept: All-Bran flingor av vetekli
Vi som maler mjöl själva har alltid problemet med var vi ska göra av allt …
Havregrynsgröten som verkligen håller en mätt
Jag älskar att äta havregrynsgröt till frukost. Det är lent och varmt i magen. Jag …
Nymalda flingor och gryn har mycket mer smak!
Smakskillnaden mellan färska och gamla flingor är stor. De färska smakar så mycket mer. Doften, …
Hemmagjord granola på Svedjeråg = dundermat
Den här granolan (rostade müslin) är gjord på färskmalen Svedjeråg. Jag har tidigare skrivit om …
Granola med nyponflingor
Müsli som rostas kallas ofta granola, och det är svårt att hitta något lika gott …
Vilket mjöl ska jag välja? Köpa bra mjöl?
Folk ber mig ofta rekommendera mjöl. ”Vilket mjöl ska jag köpa? Vilka är bra mjöl?” …
Fullkorn är en viktig nyckel till bättre hälsa
Det är underbart att se att fullkorn är på tapeten överallt. Att öka mängden fullkorn …
Långjästa rågfrallor bakade med jäst och hela rågkorn
Här har du som ännu inte bakar med surdeg ett recept på rågbullar som har …
Fermenterad gröt
På senaste tiden har jag hört från flera håll att det lagas fermenterad gröt. Har …
Gröt – ett nyttigt och näringsrikt val!
Jag har alltid tyckt om gröt. Det verkar vara antingen eller – antingen älskar man …
Jag bakar mig igenom livets berg- och dalbanor
Det kan tyckas märkligt att jag inte tröttnar på att baka surdegsbröd, men att baka …
Mäktigt besök på Gissleberga Kvarn
Igår fick jag uppleva något helt unikt, jag var på studiebesök på Gissleberga Kvarn. Föreningen …
Nyttiga Mandelkubbar till fikat
Nyttigt fika, nyttigt mellanmål – jag är alltid på jakt efter det som är gott …