Grädda nyttiga frukostfrallor av överbliven pizzadeg

De här frallorna är gjorde från deg som blev över från pizzan. Den degen som jag inte använde till pizzan lät jag stå kvar i kylen över natten (det innebär alltså att degen till bullarna stod i kylen över två nätter). På morgonen grädde jag frallorna. Degen var gjord på färskmalet mjöl varav 50% var fullkorn av dinkel.  Ett perfekt sätt att få både pizza på kvällen och frukostfrallor på morgonen.

Värm upp ugnen till 250 grader. Stjälp upp den överblivna degen på ett bakbord och tryck ut lagom stora degklumpar med en degskrapa. Bearbeta inte degen utan lägg den bara på en varm plåt och sen direkt in i ugnen. Använd så lite mjöl som möjligt. Se till att den ytan som blir bullens ovansida inte är mjölad, då fäster fröerna lätt.

Recept på pizzadeg hittar du här.