Trendiga blåsor på brödets yta – hur får man...

Det är många som strävar efter att få till vackra blåsor på brödets yta och …

Nu är det dags för rågbröd!

Nu har vi ätit oss igen om julen och njutit av allt gott vi fått. …

Köksvåg och ballongvisp – är det så viktigt?

Köksvåg tycker jag är något man bara måste ha när man bakar. Mjöl kan väga …

När ska man forma degen om man vill ha...

När jag bakar surdegsbröd brukar jag forma bröden och lägga dem i jäskorgar eller brödformar, …

Ska surdegen dubblas i volym?

En återkommande fråga är när surdegsgrunden är redo att bakas på. När är den tillräckligt …

Skillnaden i hantering av jästdeg och surdeg

Många som börjar bakar med surdeg gör misstaget att hantera degen precis som de brukar …

Ett dåligt snittat bröd – det löser sig inte...

Att snitta bröd är som att sätta kronan på verket. Allt arbete man lagt ner …

Ge brödet ansiktet det förtjänar!

Bloggen gästas idag av Daniel Larsson som berättar om ett ämne han verkligen brinner för. …