Kvarn för godare och nyttigare mjöl och flingor
mal ditt eget mjöl
Jag är snart med UGN!
Om man skulle räkna alla timmar som jag har ägnat åt att tänka på bageriugnar …
Uppdatering degblandare – starka armar
Vill du ha en uppdatering kring degblandaren? Jag drar mig för att skriva det för …
Degblandarens Rolls-Royce och ett litet krokigt problem
Jag har ju öppnat ett mikrobageri. Detta innebär att det är begränsat hur mycket jag …
Sista leveransdag – 19 dec kl. 12.00
Vill du ha klapparna före jul behöver du beställa senast den den 19 dec kl. …
Mikrobageriet – första missen
Jag skriver i rubriken ”första missen”, för jag utgår ifrån att det kommer fler. Jag …
Min första brödförsäljning!
Idag är jag lycklig och förundrad! Det var så otroligt kul att sälja mina surdegsbröd. …
Jag startar ett mikro-bageri!
Ni som följer mig vet säkert om att jag driver en webbutik där jag bland …
Säd & Mjöl från Värpinge Gård
Jag har besökt Värpinge Gård i Lund och träffat entreprenören Håkan Rasmusson. Han är en …
Finmalet fullkornsvetemjöl
augusti 15, 2024
Har man en egen kvarn kan man mala fantastiskt finmalet och stenmalet fullkornsvetemjöl. Ett sådant …
Mal ditt eget mjöl!
maj 26, 2024
Varför ska man mala sitt eget mjöl när man kan köpa det i färdigmalt i …
Tips – lagom konsistens på degen
mars 21, 2024
En viktig regel är att när du bakar ska du hälla i allt mjöl med …
De små detaljerna gör den stora skillnaden för bakningen
mars 12, 2024
När jag har surdegskurser så upplever jag ofta att det är de små detaljer som …
Slot Machine Secrets: Unveiling the Impact of Casino Placement...
februari 19, 2024
Introduction: The Strategic Placement of Slot Machines When you step into a casino, the arrangement …
5 Mental Mistakes That Kill Your Poker Win Rate
januari 24, 2024
Neglecting Emotional Control The Dangers of Tilt Tilt is one of the most common mental …
RECEPT, Morotsfrallor
januari 16, 2024
Jag tänker dela med mig av ett av mina recept från min bok Fullkorn. Det …
Khám Phá Cách 789bet Tối Đa Hóa Thu Nhập...
januari 11, 2024
Trong thời đại công nghệ số hiện nay, việc kiếm tiền trực tuyến đã không …
Brödinstitutets kritik förstår jag inte
mars 8, 2024
Brödinstitutet är ett helägt dotterbolag till Sveriges bagare & konditorer AB och i det bolaget …
Jag önskar att alla kunde göra medvetna val
oktober 20, 2023
Jag anser inte att man alltid måste välja ”rätt” mat när man äter. Ibland har …
Du måste betala mer för bra mjöl!
januari 10, 2020
Man kan köpa två kilo vetemjöl för 12 kr. Det priset är vad folk i allmänhet …
Fullkornsmjöl fungerar till allt!
september 28, 2018
Fullkornsmjöl fungerar verkligen till allt. Ibland behöver det blandas upp med siktat mjöl, men ofta …
Det betyder inte att det ÄR 100% fullkorn…
februari 23, 2018
Inom EU har man rätt att kalla bröd fullkornsbröd om det innehåller fullkorn. Det behöver …
Surdegsbröd betyder inte med automatik att det är nyttigt
januari 8, 2018
Surdeg har fantastiskt många fördelar för hälsan. Den bryter ner skadligheten i en viss typ …
Lyxigt bageri vet inte om de har fullkorn i...
december 30, 2017
Jag är i Stockholm några dagar och passar självklart på att besöka nya surdegsbageri som …
Bröd ska inte innehålla socker! Jag ryter till.
november 2, 2017
Det finns vissa bröd som av tradition innehåller socker, t.ex. kavring och sirapslimpa, men vanligt …
Min första brödförsäljning!
november 9, 2024
Idag är jag lycklig och förundrad! Det var så otroligt kul att sälja mina surdegsbröd. …
Jag startar ett mikro-bageri!
oktober 27, 2024
Ni som följer mig vet säkert om att jag driver en webbutik där jag bland …
Att baka med kulturspannmål – jag visar
juni 24, 2024
Kulturspannmål är äldre sorters spannmål med vekare gluten och med en högre andel näringsämne. Det …
Ljust rostebröd – tips
maj 28, 2024
Vår dotter vill ha rostebröd. Det finns ju inte en chans att jag köper rostebröd …
Hur jag formar överjäst bröd
maj 23, 2024
Här kommer ett litet tips på hur jag gör när jag bulkjäst för länge. När …
Hydrering och håligt inkråm – hur hänger det ihop?
maj 16, 2024
Hur förhåller sig egentligen hydrering till luftiga bröd. Har det ett samband? Till att börja …
Recept är aldrig exakta för surdegsbröd!
januari 31, 2024
Detta är en viktig kunskap – ett recept kan aldrig vara exakt för ett surdegsbröd. …
”Man tager vad man haver bröd” – recept
januari 18, 2024
Exakta recept i all ära, men visst är det härligt att bara ösa ner det …
Recept, 4-korns surdegsbröd
juli 22, 2024
Jag har bakat ett riktigt gott surdegsbröd som blev mer än godkänt här hemma. Detta …
Recept, ljust rostebröd, bakat med surdeg
juni 5, 2024
Vår dotter vill ha rostebröd, helst det som säljs i butiken. Ja, du förstår, det …
”Man tager vad man haver bröd” – recept
januari 18, 2024
Exakta recept i all ära, men visst är det härligt att bara ösa ner det …
Enkelt surdegsbröd – vardagsbröd – recept
oktober 25, 2023
Det går åt mycket bröd i vår familj. Vi har en tonåring som är bottenlös …
Källunda-surdegsbröd, 100% fullkorn – Recept
december 12, 2022
Jag har fått en leverans av härligt kulturvete från Källunda gård. Det är deras eget …
Recept från Ekogröt-SM
december 8, 2022
Gröt kan ju vara så oerhört gott och även otroligt prisvärt. Lagas gröten på färskmalna …
Recept – Äppelkaka på fullkornsvetemjöl
september 9, 2022
Nu är det äppel- och äppelkakstider. Här är ett recept på en smarrig äppelkaka som …
Recept semlor – och bästa trixet för att lyckas
februari 25, 2022
Semlor ska vara luftiga och fluffiga och för att du ska lyckas måste du baka …
Jag bakar med svensk saffran från Österlen – magisk...
december 17, 2021
Visst du att det finns svensk saffran? Den odlas på Österlen. Det visade sig att …
Pepparkaksbak med ”pepparknappar”
december 3, 2021
Årets första pepparkakor är bakade. Jag bakar mina pepparkakor på fullkornsvetemjöl. De blir så mycket …
Så bakar jag otroligt goda lussekatter – film &...
november 25, 2021
Lussekatter är det bästa jag vet och nu har jag spelat in en film så …
RECEPT rågbröd. 100% råg eller råg + vete –...
november 10, 2021
Jag har bakat två olika surdegsbröd. Det ena brödet bakade jag med 100% råg och …