Kvarn för godare och nyttigare mjöl och flingor
mal ditt eget mjöl
Säd & Mjöl från Värpinge Gård
Jag har besökt Värpinge Gård i Lund och träffat entreprenören Håkan Rasmusson. Han är en …
Finmalet fullkornsvetemjöl
Har man en egen kvarn kan man mala fantastiskt finmalet och stenmalet fullkornsvetemjöl. Ett sådant …
Recept, 4-korns surdegsbröd
Jag har bakat ett riktigt gott surdegsbröd som blev mer än godkänt här hemma. Detta …
Att baka med kulturspannmål – jag visar
Kulturspannmål är äldre sorters spannmål med vekare gluten och med en högre andel näringsämne. Det …
Recept, ljust rostebröd, bakat med surdeg
Vår dotter vill ha rostebröd, helst det som säljs i butiken. Ja, du förstår, det …
Vinnaren av snittkniv
Häromdagen skickade jag ut ett mail till alla mina prenumeranter och bad dem sprida ordet …
Ljust rostebröd – tips
Vår dotter vill ha rostebröd. Det finns ju inte en chans att jag köper rostebröd …
Mal ditt eget mjöl!
Varför ska man mala sitt eget mjöl när man kan köpa det i färdigmalt i …
Finmalet fullkornsvetemjöl
augusti 15, 2024
Har man en egen kvarn kan man mala fantastiskt finmalet och stenmalet fullkornsvetemjöl. Ett sådant …
Mal ditt eget mjöl!
maj 26, 2024
Varför ska man mala sitt eget mjöl när man kan köpa det i färdigmalt i …
Tips – lagom konsistens på degen
mars 21, 2024
En viktig regel är att när du bakar ska du hälla i allt mjöl med …
De små detaljerna gör den stora skillnaden för bakningen
mars 12, 2024
När jag har surdegskurser så upplever jag ofta att det är de små detaljer som …
RECEPT, Morotsfrallor
januari 16, 2024
Jag tänker dela med mig av ett av mina recept från min bok Fullkorn. Det …
Khám Phá Thế Giới Bj88 Xu Hướng và Tiềm...
september 18, 2023
Trong những năm gần đây, bj88 đã nổi lên như một cái tên quen thuộc …
Tìm Hiểu Về BJ88 Thế Giới Giải Trí Số...
september 18, 2023
Trong thế giới ngày nay, việc giải trí trực tuyến đã trở thành một phần …
Reducing Inequalities Success Stories from httpssdg2030indonesia.org
september 17, 2023
In an era where social disparities are glaringly apparent, the effort towards reducing inequalities has …
Brödinstitutets kritik förstår jag inte
mars 8, 2024
Brödinstitutet är ett helägt dotterbolag till Sveriges bagare & konditorer AB och i det bolaget …
Jag önskar att alla kunde göra medvetna val
oktober 20, 2023
Jag anser inte att man alltid måste välja ”rätt” mat när man äter. Ibland har …
Du måste betala mer för bra mjöl!
januari 10, 2020
Man kan köpa två kilo vetemjöl för 12 kr. Det priset är vad folk i allmänhet …
Fullkornsmjöl fungerar till allt!
september 28, 2018
Fullkornsmjöl fungerar verkligen till allt. Ibland behöver det blandas upp med siktat mjöl, men ofta …
Det betyder inte att det ÄR 100% fullkorn…
februari 23, 2018
Inom EU har man rätt att kalla bröd fullkornsbröd om det innehåller fullkorn. Det behöver …
Surdegsbröd betyder inte med automatik att det är nyttigt
januari 8, 2018
Surdeg har fantastiskt många fördelar för hälsan. Den bryter ner skadligheten i en viss typ …
Lyxigt bageri vet inte om de har fullkorn i...
december 30, 2017
Jag är i Stockholm några dagar och passar självklart på att besöka nya surdegsbageri som …
Bröd ska inte innehålla socker! Jag ryter till.
november 2, 2017
Det finns vissa bröd som av tradition innehåller socker, t.ex. kavring och sirapslimpa, men vanligt …
Att baka med kulturspannmål – jag visar
juni 24, 2024
Kulturspannmål är äldre sorters spannmål med vekare gluten och med en högre andel näringsämne. Det …
Ljust rostebröd – tips
maj 28, 2024
Vår dotter vill ha rostebröd. Det finns ju inte en chans att jag köper rostebröd …
Hur jag formar överjäst bröd
maj 23, 2024
Här kommer ett litet tips på hur jag gör när jag bulkjäst för länge. När …
Hydrering och håligt inkråm – hur hänger det ihop?
maj 16, 2024
Hur förhåller sig egentligen hydrering till luftiga bröd. Har det ett samband? Till att börja …
Recept är aldrig exakta för surdegsbröd!
januari 31, 2024
Detta är en viktig kunskap – ett recept kan aldrig vara exakt för ett surdegsbröd. …
”Man tager vad man haver bröd” – recept
januari 18, 2024
Exakta recept i all ära, men visst är det härligt att bara ösa ner det …
Platt surdegsbröd – detta kan du ha missat
november 2, 2023
Jag har skrivit flera artiklar tidigare om varför man kan få platta surdegsbröd när man …
Överjäst surdegsbröd bakat i form
oktober 23, 2023
I valet mellan underjäst och överjäst är överjäst så mycket bättre. Överjäst smakar i regel …
Recept, 4-korns surdegsbröd
juli 22, 2024
Jag har bakat ett riktigt gott surdegsbröd som blev mer än godkänt här hemma. Detta …
Recept, ljust rostebröd, bakat med surdeg
juni 5, 2024
Vår dotter vill ha rostebröd, helst det som säljs i butiken. Ja, du förstår, det …
”Man tager vad man haver bröd” – recept
januari 18, 2024
Exakta recept i all ära, men visst är det härligt att bara ösa ner det …
Enkelt surdegsbröd – vardagsbröd – recept
oktober 25, 2023
Det går åt mycket bröd i vår familj. Vi har en tonåring som är bottenlös …
Källunda-surdegsbröd, 100% fullkorn – Recept
december 12, 2022
Jag har fått en leverans av härligt kulturvete från Källunda gård. Det är deras eget …
Recept från Ekogröt-SM
december 8, 2022
Gröt kan ju vara så oerhört gott och även otroligt prisvärt. Lagas gröten på färskmalna …
Recept – Äppelkaka på fullkornsvetemjöl
september 9, 2022
Nu är det äppel- och äppelkakstider. Här är ett recept på en smarrig äppelkaka som …
Recept semlor – och bästa trixet för att lyckas
februari 25, 2022
Semlor ska vara luftiga och fluffiga och för att du ska lyckas måste du baka …
Jag bakar med svensk saffran från Österlen – magisk...
december 17, 2021
Visst du att det finns svensk saffran? Den odlas på Österlen. Det visade sig att …
Pepparkaksbak med ”pepparknappar”
december 3, 2021
Årets första pepparkakor är bakade. Jag bakar mina pepparkakor på fullkornsvetemjöl. De blir så mycket …
Så bakar jag otroligt goda lussekatter – film &...
november 25, 2021
Lussekatter är det bästa jag vet och nu har jag spelat in en film så …
RECEPT rågbröd. 100% råg eller råg + vete –...
november 10, 2021
Jag har bakat två olika surdegsbröd. Det ena brödet bakade jag med 100% råg och …